H－N

H   

hazelnut  榛果  
 
honey  蜂蜜  
 
hazelnut  powder  榛果粉  
 
hot iron  铬铁  
 
hard souce  奶油醇酒酱汁  
 
hot cross bun  复活节庆典面包  
 
honey cake  辛香料蜂蜜蛋糕  
 
high fructose corn syrup  玉米糖浆  
 
hearth bread  炉烤面包  
 
harvest loaf  丰年祭的面包  
 
herb  药草\香草\料理用植物的总称  
 

I   

icing bag  挤花袋 

invert sugar  转化糖  
 
icing  糖衣  
 
ice cream  冰淇淋  
 
ice cream cake  冰淇淋蛋糕 

ice coffee  冰咖啡  
 
ice milk  冰牛奶  
 
italian meringue  意大利糖霜  
 
invert sugar  转化糖  
 
improver  改良剂  
 
ice milk  一种冷冻甜点  
 
incorporate  将材料混合  
 

J  

jam  果酱  
 
jelly  果冻  
 
junk food  垃圾食物  
 
juice  果汁  
 
jelly  果冻 

 K 

knead  揉(面团)  
 
kiwi  奇异果  
 
kiss chocolate  　 
 
kirsch syrup  糖浆  
 
kitchen  厨房  
 

L  

lemon  柠檬  
 
lemon juice  柠檬汁  
 
lemon peel  柠檬皮  
 
ladle  长柄勺子  
 
leave to rest / let rest  　 
 
let harden / stiffen  　 
 
low fat milk  低脂牛奶 

M      

margarine  玛琪琳 

 
milk ミルク  牛奶  
 
meringue  蛋白霜  
 
maple sugar  枫糖  
 
marzipan / almond paste  杏仁膏  
 
milk chocolate  牛奶巧克力  
 
mango  芒果  
 
mint  薄荷  
 
macaron  玛卡浓  
 
Mirliton  蜜卢顿杏仁塔  
 
marble(table) / slab  大理石台  
 
mixer / blender  搅拌器  
 
marzipan stick / modeling stick  杏仁膏工具  
 
measuring cup  量杯  
 
measuring spoon  量匙  
 
maple syrup  枫糖糖浆  
 
mozzrella  莫札瑞拉吉士(音译)  
 
mascapona  玛斯卡波涅新鲜乳酪(音译)  
 
mix  搅拌  
 
mix well  　 
 
mix lightly / fold in  　 
 
make holes  　 
 
moon cake  月饼  
 
meringue chantilly  鲜奶油蛋白糖霜  
 
materials  原料  
 
maltose / malt sugar  麦芽糖  
 
maize / corn  玉米  
 

   N  

nutmeg  豆蔻粉  
 
nougat  牛轧糖